25 غذای ایرانی ساده و سریع: گلچینی از تجربیات نی نی سایت
- ✅نیمرو با طعمهای مختلف (اضافه کردن سبزیجات، ادویهها، یا پنیر)
- ✅املت (گوجه، قارچ، فلفل دلمهای، و غیره)
- ✅کوکو سبزی
- ✅کوکو سیب زمینی
- ✅کتلت
- ✅عدسی
- ✅آش رشته (با بهرهگیری از رشته و حبوبات آماده)
- ✅آش جو (با بهرهگیری از جو پرک)
- ✅سوپ جو
- ✅سوپ ورمیشل
- ✅دمی گوجه
- ✅دمپختک
- ✅استانبولی پلو
- ✅ماکارونی
- ✅اشکنه
- ✅کشک بادمجان
- ✅میرزا قاسمی
- ✅خوراک لوبیا
- ✅خوراک عدس
- ✅کتلت تن ماهی
- ✅سالاد الویه
- ✅نان و پنیر و گردو
- ✅تخم مرغ آب پز
- ✅املت سوسیس
- ✅پیتزا خانگی (با نان آماده)
این لیست تنها یک شروع است و شما میتوانید با کمی خلاقیت، غذاهای ساده و خوشمزه دیگری نیز به آن اضافه کنید. هدف از این لیست، کمک به شما برای داشتن یک برنامه غذایی متنوع و آسان است.
فراموش نکنید که مهمترین چیز در آشپزی، عشق و علاقه است. با کمی عشق و حوصله، میتوانید سادهترین غذاها را هم به یک غذای لذیذ و به یاد ماندنی تبدیل کنید.
25 غذای ایرانی ساده و سریع به نقل از نی نی سایت
کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که به سرعت آماده میشود. کافیست سبزی کوکو، تخم مرغ، آرد و ادویه را مخلوط کرده و در روغن سرخ کنید. میتوانید از سبزی کوکوی آماده استفاده کنید تا سرعت کارتان بیشتر شود. برخی افراد گردو و زرشک هم به کوکو اضافه میکنند. کوکو را میتوانید هم در تابه و هم در فر تهیه کنید. همراه با نان یا برنج سرو میشود. گزینه مناسبی برای شام سبک است. میتوانید از شب قبل سبزی کوکو را خرد کنید.
املت گوجه
سادهترین و سریعترین غذا، املت گوجه است. گوجه فرنگی خرد شده را تفت داده، تخم مرغ اضافه کنید و بعد از پخت میل کنید. 
اضافه کردن کمی فلفل دلمهای خرد شده طعم املت را بهتر میکند. میتوانید به املت رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید. املت را با نان تازه سرو کنید. مناسب برای صبحانه، ناهار یا شام. بسیار اقتصادی و مقرون به صرفه است. میتوانید از گوجه فرنگی کنسروی هم استفاده کنید.
نیمرو
حتی از املت هم سادهتر، نیمرو است. تخم مرغ را در روغن سرخ کنید و تمام!میتوانید نیمرو را عسلی یا کاملاً پخته تهیه کنید. اضافه کردن کمی کره به روغن طعم بهتری به نیمرو میدهد. نیمرو را با نان و کمی پنیر میل کنید. مناسب برای صبحانه و شام سبک. بسیار سریع و آسان. میتوانید کمی ادویه به تخم مرغ اضافه کنید.
عدسی
عدسی یک غذای مقوی و سیر کننده است که با عدس، پیاز، سیب زمینی و ادویه تهیه میشود. میتوانید عدسی را با نان یا برنج میل کنید. اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو به عدسی طعم بهتری میدهد. مناسب برای وعده صبحانه یا شام. سرشار از پروتئین و فیبر. میتوانید از شب قبل عدس را خیس کنید تا سریعتر بپزد. اضافه کردن کمی هویج به عدسی طعم آن را شیرینتر میکند.
ماکارونی
ماکارونی یک غذای محبوب و پرطرفدار است که با گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه تهیه میشود. میتوانید به ماکارونی قارچ و فلفل دلمهای هم اضافه کنید. ماکارونی را با سالاد شیرازی سرو کنید. مناسب برای ناهار یا شام. میتوانید از سویا به جای گوشت استفاده کنید. اضافه کردن آویشن به ماکارونی طعم آن را بهتر میکند. میتوانید ماکارونی را با سس بشامل هم تهیه کنید.
املت قارچ
املت قارچ یک گزینه خوشمزه برای صبحانه یا شام است. قارچ خرد شده را تفت داده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. میتوانید به املت قارچ پنیر پیتزا هم اضافه کنید. املت قارچ را با نان تست سرو کنید. مناسب برای گیاهخواران. میتوانید به املت پیاز خرد شده هم اضافه کنید.
خوراک لوبیا
خوراک لوبیا یک غذای مقوی و سیر کننده است که با لوبیا چیتی، پیاز، سیب زمینی و ادویه تهیه میشود. میتوانید خوراک لوبیا را با نان یا برنج میل کنید. اضافه کردن کمی رب گوجه فرنگی به خوراک لوبیا طعم بهتری میدهد. مناسب برای وعده ناهار یا شام. سرشار از پروتئین و فیبر. میتوانید از شب قبل لوبیا را خیس کنید تا سریعتر بپزد. اضافه کردن کمی آبلیمو به خوراک لوبیا طعم آن را ترشتر میکند.
کتلت سیب زمینی
کتلت سیب زمینی یک غذای ساده و خوشمزه است که با سیب زمینی پخته و رنده شده، پیاز، تخم مرغ و ادویه تهیه میشود. میتوانید کتلت را در روغن سرخ کنید یا در فر بپزید. کتلت را با نان یا برنج سرو کنید. مناسب برای ناهار یا شام. میتوانید کمی سبزیجات خرد شده هم به کتلت اضافه کنید. اضافه کردن کمی آرد سوخاری به کتلت باعث میشود که تردتر شود. میتوانید از گوشت چرخ کرده هم در کتلت استفاده کنید.
ساندویچ تن ماهی
ساندویچ تن ماهی یک غذای سریع و آسان است که با تن ماهی، مایونز، خیارشور و گوجه فرنگی تهیه میشود. میتوانید از نان تست یا نان ساندویچی استفاده کنید. به جای مایونز میتوانید از ماست چکیده استفاده کنید. مناسب برای ناهار یا شام سبک. میتوانید کمی پیازچه خرد شده هم به ساندویچ اضافه کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو به تن ماهی طعم آن را بهتر میکند. میتوانید از ذرت هم در ساندویچ استفاده کنید.
سالاد الویه
سالاد الویه یک غذای سرد و خوشمزه است که با سیب زمینی پخته، مرغ پخته، تخم مرغ پخته، خیارشور، نخود فرنگی و مایونز تهیه میشود. میتوانید سالاد الویه را با نان سرو کنید. مناسب برای ناهار یا شام سبک. میتوانید به جای مرغ از کالباس هم استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو به سالاد طعم آن را بهتر میکند. میتوانید از هویج پخته و رنده شده هم در سالاد استفاده کنید. سالاد الویه را میتوانید از قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
کوکوی سیب زمینی
کوکوی سیب زمینی شبیه به کتلت سیب زمینی است اما با سیب زمینی خام رنده شده تهیه میشود. طرز تهیه آن شبیه به کوکو سبزی است. بسیار سریع و آسان است. همراه با ماست و خیار سرو میشود. مناسب برای وعده شام. میتوانید با اضافه کردن سبزیجات معطر، طعم آن را بهتر کنید. از سیب زمینی های با کیفیت استفاده کنید.
خوراک عدس و سیب زمینی
یک غذای ساده و مقوی با عدس و سیب زمینی. میتوانید با پیاز داغ طعم بهتری به آن بدهید. اضافه کردن ادویه های گرم مثل زردچوبه و فلفل سیاه توصیه می شود. مناسب برای گیاهخواران. همراه با نان سرو میشود. میتوانید از سبزیجات معطر هم در آن استفاده کنید. برای تهیه سریعتر، عدس را از قبل خیس کنید.
ساندویچ تخم مرغ
تخم مرغ آب پز را رنده یا خرد کرده و با سس مایونز و ادویه مخلوط کنید. داخل نان ساندویچی بریزید و نوش جان کنید. میتوانید خیارشور و گوجه فرنگی هم به آن اضافه کنید. یک غذای سریع و سیر کننده. مناسب برای پیک نیک. از تخم مرغ های تازه استفاده کنید. اضافه کردن پیازچه طعم بهتری به آن میدهد.
آش رشته فوری
با بهرهگیری از رشته آشی آماده و حبوبات کنسروی میتوانید در عرض نیم ساعت آش رشته درست کنید. پیاز داغ و نعنا داغ را فراموش نکنید. میتوانید کشک را هم به آش اضافه کنید. یک غذای سنتی و خوشمزه. مناسب برای روزهای سرد سال. میتوانید سبزی آش را هم از قبل تهیه کنید. از نمک و فلفل به اندازه کافی استفاده کنید.
سوپ جو
جو پرک را با هویج رنده شده و مرغ پخته بپزید. میتوانید از سبزیجات دیگر هم در سوپ استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو طعم بهتری به سوپ میدهد. یک غذای مقوی و سبک. مناسب برای سرماخوردگی. میتوانید از شیر هم در سوپ استفاده کنید. از جو پرک زودپز استفاده کنید.
دمی گوجه
برنج را با گوجه فرنگی رنده شده و پیاز داغ بپزید. میتوانید گوشت چرخ کرده هم به آن اضافه کنید. یک غذای ساده و خوشمزه. مناسب برای ناهار یا شام. میتوانید با اضافه کردن ادویه های مختلف طعم آن را بهتر کنید. از برنج با کیفیت استفاده کنید. اضافه کردن کمی سیر به دمی گوجه طعم آن را بهتر میکند.
کباب تابه ای
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کنید و در تابه سرخ کنید. میتوانید به آن گوجه فرنگی هم اضافه کنید. یک غذای سریع و خوشمزه. همراه با برنج یا نان سرو میشود. میتوانید با اضافه کردن سبزیجات معطر، طعم آن را بهتر کنید. از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده کنید. اضافه کردن کمی سماق به کباب تابه ای طعم آن را بهتر میکند.
شنیسل مرغ
سینه مرغ را نازک برش داده و در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید. یک غذای سریع و خوشمزه. همراه با سیب زمینی سرخ کرده و سالاد سرو میشود. میتوانید از ادویه های مختلف برای طعم دار کردن مرغ استفاده کنید. از روغن داغ برای سرخ کردن شنیسل استفاده کنید. شنیسل را میتوانید در فر هم بپزید. سرو آن با سس خردل پیشنهاد می شود.
پوره سیب زمینی
سیب زمینی پخته را له کنید و با شیر، کره و نمک و فلفل مخلوط کنید. یک غذای سبک و خوشمزه. به عنوان پیش غذا یا غذای کمکی برای کودکان مناسب است. میتوانید با اضافه کردن پنیر پارمسان طعم آن را بهتر کنید. از سیب زمینی های با کیفیت استفاده کنید. پوره سیب زمینی را با سبزیجات پخته سرو کنید. اضافه کردن کمی جوز هندی به پوره سیب زمینی طعم آن را بهتر میکند.
کوکو کدو سبز
کدو سبز رنده شده را با تخم مرغ، آرد و ادویه مخلوط کنید و در روغن سرخ کنید. یک غذای سالم و خوشمزه. مناسب برای گیاهخواران. میتوانید با اضافه کردن سبزیجات معطر، طعم آن را بهتر کنید. از کدو سبزهای جوان استفاده کنید. همراه با ماست و خیار سرو میشود. اضافه کردن کمی گردو به کوکو کدو سبز طعم آن را بهتر میکند.
املت اسفناج
اسفناج پخته را با تخم مرغ، پیاز و ادویه مخلوط کنید و در روغن سرخ کنید. یک غذای سالم و خوشمزه. مناسب برای گیاهخواران. میتوانید با اضافه کردن پنیر فتا طعم آن را بهتر کنید. از اسفناج تازه استفاده کنید. همراه با نان سرو میشود. اضافه کردن کمی سیر به املت اسفناج طعم آن را بهتر میکند.
فلافل
نخود را از شب قبل خیس کنید و سپس چرخ کنید. با ادویه و سبزیجات معطر مخلوط کرده و سرخ کنید. یک غذای خیابانی محبوب. بهترین طعم را با سس انبه دارد. مناسب برای گیاهخواران. میتوانید از نخود آماده استفاده کنید. همراه با ترشی و خیارشور سرو میشود. اضافه کردن کمی فلفل قرمز به فلافل طعم آن را تندتر میکند.
نرگسی
ترکیبی از اسفناج پخته و تخم مرغ نیمرو. یک غذای ساده و خوشمزه. مناسب برای شام سبک. میتوانید با اضافه کردن پیاز داغ طعم آن را بهتر کنید. از اسفناج تازه استفاده کنید. همراه با نان سرو میشود. اضافه کردن کمی سیر به نرگسی طعم آن را بهتر میکند.
سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی را خلال کرده و در روغن داغ سرخ کنید. ساده ترین و محبوب ترین غذا. همراه با سس کچاپ سرو میشود. مناسب برای میان وعده یا کنار غذا. میتوانید از سیب زمینی نیمه آماده استفاده کنید. اضافه کردن کمی پودر آویشن به سیب زمینی سرخ کرده طعم آن را بهتر میکند. برای ترد شدن بیشتر، سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن در آب سرد خیس کنید.
خوراک مرغ و سبزیجات
تکه های مرغ را با سبزیجات دلخواه (هویج، کدو، فلفل دلمه ای و . . . ) تفت دهید و با ادویه و آب بپزید. یک غذای سالم و مقوی. مناسب برای ناهار یا شام. میتوانید از سبزیجات یخ زده هم استفاده کنید. اضافه کردن کمی رب گوجه فرنگی به خوراک طعم آن را بهتر میکند. همراه با نان یا برنج سرو میشود. اضافه کردن کمی آبلیمو به خوراک مرغ طعم آن را ترشتر میکند.
بسیاری از غذاهای ذکر شده در فهرست، بخشی ثابت از برنامه غذایی خانواده های ایرانی هستند و باید اذعان کرد انتخاب هوشمندانه ای صورت گرفته است. حجم بالای پروتئین در غذاهایی مانند عدسی و خوراک لوبیا باعث شده این غذاها به ویژه برای دانشجویان و کارمندان شاغل که وقت محدودی دارند گزینه مناسبی باشد. در مورد کتلت سیب زمینی و کوکو سبزی، اضافه کردن کمی پودر سیر و برگ بو به ترکیب مواد می تواند عطر و طعم بهتری ایجاد کند.
در تهیه آش رشته فوری، استفاده از چند قاشق ماست چکیده به جای کشک باعث می شود بافت خامه ای تری به دست آید. این روش را چند بار آزمایش کرده ام و نتیجه مطلوبی داشته است. این مطلب آنقدر جامع بود که مرا ترغیب کرد سایر مقالات سایت را هم مرور کنم و باید بگویم محتوای بسیار ارزشمندی ارائه شده است.
نکته جالب درباره املت گوجه و قارچ این است که اگر سبزیجات را با حرارت ملایم و در روغن زیتون تفت دهید، بافت بهتری پیدا می کنند. همچنین پخت نیمرو در ظرف چدنی با حرارت یکنواخت نتیجه بهتری دارد. سایت شما اطلاعات کاربردی زیادی در زمینه آشپزی ارائه می دهد که واقعا قابل تقدیر است.
در مورد غذاهای حاضری مانند ساندویچ تن ماهی، اضافه کردن خردل دیژون به مایونز می تواند تنوع طعمی جالبی ایجاد کند. برای سالاد الویه هم استفاده از سیب زمینی های زودپز که بافت سفت تری دارند پیشنهاد می شود. طی سال ها تجربه آشپزی دریافته ام که این جزئیات کوچک تفاوت زیادی در نتیجه نهایی ایجاد می کند.
تهیه پوره سیب زمینی با شیر گرم و کره ذوب شده، بافت نرم تری ایجاد می کند. در مورد کوکو کدو سبز هم اگر کدوها را چند ساعت قبل رنده کنید و آبشان را بگیرید، بافت فشرده تری خواهد داشت. این مقاله نکات ارزشمندی را پوشش داده و نشان دهنده تسلط نویسنده بر موضوع است. مطالب سایت شما از نظر تخصصی بسیار قوی و کاربردی هستند.